[問題] 有種燒肉的沾料(油+鹽)怎麼做

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (viny)時間10年前 (2015/09/27 10:47), 10年前編輯推噓4(405)
留言9則, 7人參與, 最新討論串1/1
最近愛上吃生菜包烤肉 想嘗試自己做出燒肉店常用的一種沾料 像是鹽+油的組合 油我猜可能是茶油之類的 應該不是香油@@ 鹽的話不知道有沒有加胡椒...因為灰白相間 嘗試找板上以及google的關鍵字都找不到 “烤肉 燒肉(店) 沾料 鹽 油” 一直搜到什麼薄鹽醬油之類的 請問這種沾料有沒有專屬的名稱 有人可以教我怎麼做嗎?謝謝 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.252.198 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1443322037.A.4C7.html

09/27 13:20, , 1F
就是香油喔~(韓式的) 茶油味道很特殊..
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09/27 13:45, , 2F
我以為是麻油加鹽(?
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09/27 18:36, , 3F
韓式的話我覺得是麻油捏
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09/27 19:55, , 4F
柚子鹽嗎?
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09/27 20:19, , 5F
就是麻油+海鹽之類的,因為那鹽顆粒很大推測是海鹽或岩鹽
09/27 20:19, 5F
麻油嗎?(筆記)鹽好像不是海鹽 是有點像奶粉那樣的白色摻點灰色顆粒 不是一般鹽的透明晶體狀 ※ 編輯: ageha9 (1.172.252.198), 09/27/2015 21:58:23

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竹鹽?
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09/27 23:44, , 7F
白芝麻油加粗粒鹽,只是芝麻品種不一樣所以味道做不出
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09/27 23:44, , 8F
來(留學生)鹽的名字是直譯中文的
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另外分享一下,做泡菜的鹽也是這種,比細鹽做的更好吃
09/27 23:45, 9F
文章代碼(AID): #1M1rYrJ7 (cookclub)
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