[問題] 冰糖燉梨的味道帶酸嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (鐵雄)時間10年前 (2015/09/29 18:07), 10年前編輯推噓5(503)
留言8則, 6人參與, 最新討論串1/1
剛做了冰糖燉梨 (水梨切片 放冰糖和水 入電子鍋蒸) 嘗了湯的味道是有冰糖甜帶酸味 請問正常嗎? 爬了文發現好像都說很甜 沒人提到酸的口味… 今天拿梨子發現有一兩顆有點發霉 拿來做的沒有看到發霉 但喝起來酸酸的有點怕怕 謝謝 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.250.87 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1443521257.A.E82.html

09/29 18:49, , 1F
正常
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09/29 18:49, , 2F
有加紅棗嗎?紅棗會有一點酸味 但發霉壞掉梨子我是沒煮
09/29 18:49, 2F

09/29 18:49, , 3F
過啦
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09/29 19:23, , 4F
梨子氧化後本來就會酸…
09/29 19:23, 4F
謝謝~ ※ 編輯: rabbittt0115 (118.233.250.87), 09/29/2015 21:10:48

09/30 00:04, , 5F
我冰糖燉梨沒放水耶
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10/05 08:56, , 6F
水梨切半把芯去除並放冰糖,直接這樣拿走蒸,只吃到甜味而且
10/05 08:56, 6F

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蠻甜的
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10/09 08:10, , 8F
去芯吃起來不酸
10/09 08:10, 8F
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