[食譜] 好好吃的紅燒牛腩牛筋飯
圖文版: http://singahsu.blogspot.com/2015/10/singa.html
食譜:
牛腩&牛筋 750g
紅蘿蔔 2支滾刀切塊
八角 2-3個
辣椒干 5支
蒜頭 3-4粒
老薑片 4片
洋蔥 半個
番茄 3個
米酒 25ml
醬油 40ml
糖 2小匙
辣豆瓣醬 2小匙
蔥花 些許 最後再加
步驟:
1. 先炒辣椒、薑片、蒜頭
2. 再下洋蔥炒至金黃
3. 加入番茄
4. 加入燙過的牛腩牛筋
5. 加入醬油、糖、八角、豆瓣醬續炒
6. 將炒好的部分全部倒入壓力鍋內鍋，加入紅蘿蔔和八角
7. 先設定10分鐘，開蓋將蘿蔔撈起(不然會過軟)，順便調味
8. 繼續設定50分鐘，即完成 (辣椒會越煮越辣，如果怕辣不要放太多辣椒干)
好吃~~ 有點辣味的牛腩飯更好吃!
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