[食譜] 適合微涼秋日之菇菇滑蛋肉片粥
圖文網誌版:http://sweeet124.pixnet.net/blog/post/61818013
文字版:
第一次煮粥非常成功，趕緊來跟大家分享，
自己煮的粥料多又好吃，而且作法也很簡單，
不管是微涼的天氣或沒有食慾的時候都很適合喔！
趕緊來動手做做看吧！
材料：乾香菇、雪白菇、梅花片、雞蛋、雞高湯、蒜、米
調味料：白醬油
做法：
1.前一晚先將米洗過，留一點點水分冰冷凍
2.乾香菇洗淨後用熱水泡開，肉片加醬油和米酒先醃製20分
3.加油熱鍋後爆香蒜末，加入香菇和雪白菇一起拌炒，
炒出香味後放入肉片並加入白醬油一起拌炒
待肉熟後加入米粒拌炒，讓每一顆米粒都有沾到醬汁和香味
4.加入高湯（若沒有以水代替）和香菇水(米:水約1:6)，
拌炒均勻後開始熬煮約10分鐘，這時候已有粥的樣子，
可適個人喜歡的濃稠度加水或起鍋，可試吃調鹹度
5.起鍋前，將雞蛋打散並加入鍋中，攪拌後熄火即完成
雖然小小一碗粥，可是蘊含了太多的滋味，
也可以自行調整濃稠度和配料，總共熬煮時間約花15分鐘，
簡單又好吃的料理，推薦給大家^^
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