[食材] 宇宙芋，來自外太空的蔬菜?!宇宙芋炊飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者aimitsuki (老婆～～餅)時間10年前 (2015/10/09 12:43)推噓8(8推 0噓 1→)

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有圖好讀版 (無音樂)： http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/307512390 * 前幾天在菜市場裡，發現了這種長得有稜有角的"怪瓜"。一開始以為是某種南瓜~~ 日文名字是"宇宙芋"，它周遭頓時充滿詭譎的氣氛XD 市場裡許多歐巴桑圍著它吱吱喳喳的討論，沒人見過這種奇怪的蔬果，更別提要怎麼料理才好吃了。我抱著食材探險的精神 (根本是大冒險)，買了兩個回家，想回家再上網查要怎麼料理。想不到網路上關於宇宙芋的資訊也很少，後來是用它的英文名字--Air potato，才在維基百科上找到它的資料。宇宙芋有許多別名，例如：黃獨、黃藥（本草原始）、山慈姑（植物名實圖考）、零餘子薯蕷（俄、拉、漢種子植物名稱）、零餘薯（廣州植物志、海南植物志）、黃藥子（江蘇、安徽、浙江、雲南等省藥材名）、山慈姑（雲南楚雄)。切開來，是黃中帶綠的顏色，還有橘黃色的黏液，感覺更像從外星球來的啦！(⊙﹏⊙)(°□°)(⊙_⊙) 我見Cookpad裡有人把它做成炊飯，想說也來試試看好了。感覺根本是試毒阿！\(ﾟ□。)╭ 1合白米洗淨，加1小匙醬油，補水位到1合的位置。把宇宙芋切成小丁，放在米上頭。按下煮飯的開關，等飯煮好時，拌一拌就可以吃了。宇宙芋煮熟後口感很像地瓜，但是淡淡的沒有味道，不算是很好吃的蔬菜。原本我是猜會有類似山藥的風味，因為它跟山藥一樣是薯蕷科薯蕷屬的植物，結果只有有黏液這點跟山藥很像。食材探險完畢！(╯≧▽≦)╯＊*＊"`'*-.,_,.-*'`"*- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.132.65.123 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1444365838.A.0A3.html