[心得] Lodge L8dol3-古早味虱目魚頭
今日ㄧ早上市場，買了虱目魚頭8顆20，剛好來煮虱目魚頭
http://i.imgur.com/ICBLeEz.jpg
做法:
1.清洗魚頭 (7個)，把裡頭腮與內臟清乾淨
2.鍋中加油，把魚頭煎香，3分鐘後轉小火
3.加入薑末10g,20g破布子，1小匙白胡椒，1大匙醬油膏,1小匙糖，30g鹹鳳梨
4.水加到淹至魚頭中間
5.開中小火至鍋蓋邊緣冒汽(約4-5分)
6.轉小火10分鐘
7.關火燜15分鐘
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※ 編輯: jamesyi (110.28.199.94), 10/09/2015 16:22:43
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