[食譜] 自製刈包(東坡肉/刈包皮/炒酸菜)
人就是這樣，越吃不到的東西越想吃。因應某同事點菜，搞得自己也想吃了，所以今天決
定來作刈包。
東坡滷肉是昨天就用醬油冰糖滷好了，放了一夜比較入味；
東坡滷肉；豬五花肉過活水去血水洗淨，蔥薑爆香加入冰糖，豬五花皮朝下煎上糖色，放
入鍋中與生抽、老抽、八角與米酒燉90分鐘至軟爛完成。
全麥刈包皮是早上手擀熱乎乎剛出爐；
全麥刈包皮：All purpuse 230g/全麥麵粉50g/水160g/酵母粉2g/砂糖10g/鹽與橄欖油少
許(8個份)，電鍋蓋子留空隙水滾蒸12分鐘。
感謝昨天在台灣媽媽指引下買到了酸菜，早上用蒜頭辣椒炒一炒就完成了；
花生粉則是拿花生與糖用果汁機打碎；
香菜臨時買不到也不知上哪找就省略了。
就這樣，拼拼湊湊獲得了我人生第一顆刈包～等晚上跟朋友一起來家裡吃！祈禱它好吃喔
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肥肥塔廚房
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