[食譜] 增肌減脂不卡油，無油烤箱起司豬排

看板cookclub (烹飪DIY)作者purpleharn (麻糬涵)時間10年前 (2015/10/12 09:46)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌圖文版：http://tzyyhan.pixnet.net/blog/post/437129968 減肥歸減肥，但有的時候口慾也是難以操控的雖然平時沒有吃炸物的習慣但偶爾強大的FB大神總是會提醒我有這樣美味又邪惡的食物存在不知道什麼時候開始，炸豬排這類的店如雨後春筍般開始出現在台灣店員還會送上磨缽自己動手磨芝麻，還有可以無限續的高麗菜絲說實在紅歸紅但我好像大二以後就沒有走進過炸豬排店就是了........ 人總是這樣，原本都不會想念的食物看到關鍵字就會一直心心念念但在減肥的人炸物是大忌呀呀呀呀呀不過辦法是人想出來的，研究了幾個食譜，然後就把烤箱炸豬排生出來騙騙自己的嘴巴材料：炸豬排- 豬腰內肉 98g 愛曼塔起司 16g 雞蛋 1顆全麥麵包粉適量麵粉適量（以上為本次製作份量）味噌胡麻醬- 白芝麻 2大匙味噌 1大匙味霖 1大匙醬油 1大匙芝麻醬 1/2大匙辣椒粉（可省略）適量白芝麻先用磨缽磨碎後，把其他材料放入攪拌均勻即可炸豬排作法： 1.豬腰內肉先用肉槌或刀背拍過斷筋 2.攤平後放上切片的愛曼塔起司或其他可融化的優質起司，然後包起來 3.過三關，沾裹的順序為蛋液→麵粉→蛋液→麵包粉→蛋液→麵包粉 4.接著烤箱預熱190度烘烤，像今天的大小約烤個20分鐘，時間長短取決於肉的厚薄度很簡單的步驟，但用來解饞用的烤箱炸豬排就完成了！最後淋上自製味噌胡麻醬，鹹香的滋味足夠讓人配上一堆像是小山般的高麗菜絲搭上自己混的紅藜五穀飯，吃的健康又開心 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.83.27 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1444614375.A.754.html