[食譜] 超下飯麻婆豆腐

看板cookclub (烹飪DIY)作者wles6326 (Shao)時間10年前 (2015/10/12 18:35)推噓4(4推 0噓 5→)

留言9則, 5人參與討論串1/1

有圖網誌版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/204504166 ------------------------------------------------------------------- 話說三餐要吃什麼對我而言是每天都很期待卻同時也令我煩惱的事情，有時想來想去還真的不知道要吃什麼，但，隨便吃怎麼可以勒?! 吃東西可是人生中莫大樂趣之一呢!!! 哈哈XD 前幾天在網路上看到阿基師煮的麻婆豆腐，看起來很好吃，對我這個新手又不會太難的樣子，所以馬上就想來煮看看囉~ 不過家裡沒花椒粒也沒花椒粉，我就很自動的省略了，因為我真的很不會吃辣，家裡還真的不會擺那種東西呀.... 不過這樣麻婆豆腐好像就不麻婆豆腐了，但，還是勉強讓我叫這道菜為麻婆豆腐吧~因為這樣聽起來比較厲害我準備的食材有: 嫩豆腐 1盒豬絞肉適量蔥 1根蒜末 1顆薑末適量調味料: 醬油 1大匙辣豆瓣醬 1大匙胡椒鹽適量糖 1小匙鹽 3小匙太白粉適量做法: 1.首先先煮鍋滾水放三小匙鹽，將豆腐先燙個2~3分左右後撈起備用。 2.熱個油鍋，先放入豬絞肉炒到豬油被爆出來、有香氣。 3.再來把1大匙的辣豆瓣醬放入鍋子中間炒一下。 4.絞肉和辣豆瓣醬都炒勻了，放入蒜末、薑末一起拌炒。 5.加入半碗的水或高湯，水滾後下醬油1大匙、糖1小匙。 6.再來把已經先用鹽滾水燙過備用的豆腐放進來。 7.蓋上鍋蓋悶煮個2~3分鐘左右。 8.把火關小，調些太白粉水勾一點點的芡。撒點胡椒鹽提味、上面撒上蔥末，麻婆豆腐就完成了。這個麻婆豆腐配飯真的超好吃的害我忍不住就多扒一碗飯，真不知道是好是壞啊哈哈! 不過這次辣豆瓣醬應該可以再多放個0.5大匙，應該會更夠味，不過這樣可能會變成多扒兩碗飯了XD -------------------------------------------------------------------------- Zelo的美食天堂 Food Paradise. https://www.facebook.com/zelosfoodparadise --------------------------------------------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.130.206 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1444646107.A.9C2.html