[食譜] 自製燕麥鬆餅
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我喜歡把營養的食材加入烘焙裡
享受美食同時也可以兼顧健康
燕麥是很好的保健食品
這次要把燕麥粉加入自製的鬆餅粉中
材料準備如下：
燕麥粉100g
低筋麵粉90g
溫水100g
雞蛋1個
砂糖20g
玄米油15g
無鋁泡打粉5g (可省略)
首先將燕麥粉、砂糖加入溫水調勻
再加入雞蛋拌勻
分次加入過篩的低筋麵粉、泡打粉
最後加入玄米油 完成光滑的麵糊
將麵糊裝入擠花袋中 方便操作
今天用的是Moffle麻糬鬆餅機
這台粉紅色的洞洞烤盤好可愛
跟vitantonio是同一家廠商
以前的做工比較好 外殼烤漆細緻
還有on開關 現在的vitantonio鬆餅機都是插電就加熱
預熱完成後 加入適量麵糊 烤出來的洞洞鬆餅真的很可愛
一般自製鬆餅粉都要加香草精
但是用燕麥粉做出來的鬆餅有濃濃的燕麥香
用健康然的食材散發出的香味最好不過了
而且比市售鬆餅粉烤出來的鬆餅還要好吃！
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