[食譜] 豆鼓鮮蚵
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我發現很多小朋友都不愛豆鼓，總覺得他有個怪味道。
不過中式料理，其實常常有不少菜色都是透過豆鼓加持，
其中一道，就是豆鼓鮮蚵。
食材：蚵仔、豆腐青蔥、蒜末
調味料：豆鼓、素蠔油、米酒可加可不加
步驟：
1.將豆腐剖開，中間剖一刀，再由正面切成長寬接近一公分的正方形
2.起一鍋水，將之煮沸，下蚵仔與豆腐快速川燙撈起備用。
3.鍋子洗淨，加入適量的油，爆香豆鼓與蒜末，
4.接著加入剛剛瀝乾多餘水分的蚵仔與豆腐。
5.將入適量的素蠔油，將豆腐與蚵仔燒入味。
6.喜歡料理看起來美麗又下飯者，可加入少量的太白粉水，勾玻璃芡
講究熱量與健康，不想加當然亦可。
7.最後加入青蔥，稍微拌一下，即可盛盤上桌。
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想成就不凡的人最需要的就是－相信自己能做到。
The only thing anyone needs to be special is to believe that you can be.
-樂高玩電影
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