[問題] 乾干貝有什麼簡單的料理嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (endlesssad)時間9年前 (2015/10/18 16:45), 編輯推噓20(20015)
留言35則, 26人參與, 最新討論串1/1
家裡有一些別人送的乾干貝 但是家人都不擅料理 之前媽媽有煮過搭配炒絲瓜 但是吃起來還是好硬 有什麼更好的煮法嗎 因為搜尋版上的干貝料理都是用生干貝 也有想過煮鹹粥加一點在裡面 不過粥品在我家是銷不掉的 所以作罷 懇求一些好建議 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.11.196.103 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1445157917.A.658.html

10/18 16:48, , 1F
煮菜頭湯…白菜滷也很好吃…
10/18 16:48, 1F

10/18 17:21, , 2F
推菜頭湯,也可以再放乾魷魚一起煮
10/18 17:21, 2F

10/18 17:28, , 3F
結頭菜湯也ok
10/18 17:28, 3F

10/18 17:41, , 4F
妳有泡發開嗎?
10/18 17:41, 4F

10/18 17:41, , 5F
會硬是不是因為沒泡開啊
10/18 17:41, 5F

10/18 17:42, , 6F
做炊飯
10/18 17:42, 6F

10/18 17:46, , 7F
請問煮菜頭湯要放多少呢
10/18 17:46, 7F

10/18 17:50, , 8F
我家會跟米一起煮
10/18 17:50, 8F

10/18 18:18, , 9F
好硬是沒先泡開 直接下鍋煮?
10/18 18:18, 9F

10/18 19:11, , 10F
我會加在玉米濃湯裡~增一味XD
10/18 19:11, 10F

10/18 20:28, , 11F
先泡開應該不會硬吧...炒芥菜可以配一點
10/18 20:28, 11F

10/18 20:28, , 12F
拿來炒飯很香
10/18 20:28, 12F

10/18 20:58, , 13F
加一點水用電鍋蒸軟,攪散後蒸蛋
10/18 20:58, 13F

10/18 21:37, , 14F
甘貝熬雞湯不錯喔
10/18 21:37, 14F

10/18 21:38, , 15F
做干貝醬拌飯也好吃
10/18 21:38, 15F

10/18 21:39, , 16F
干貝烤一下,配啤酒也很配
10/18 21:39, 16F

10/18 22:07, , 17F
干貝雞湯,這種天氣好適合
10/18 22:07, 17F

10/18 22:53, , 18F
熬湯
10/18 22:53, 18F

10/18 23:25, , 19F
加在辛拉麵裡超好吃
10/18 23:25, 19F

10/18 23:28, , 20F
做炊飯,煮湯(搭配雞肉蛤蜊,或者熬煮當湯底加入蔬菜)
10/18 23:28, 20F

10/18 23:29, , 21F
用料理機磨成粉,可以當烹大師用。
10/18 23:29, 21F

10/18 23:31, , 22F
用酒蒸軟了,剝成絲,可以炒菜,炒飯,非常好吃。
10/18 23:31, 22F

10/19 00:00, , 23F
煮湯提味~
10/19 00:00, 23F

10/19 00:41, , 24F
乾貨煮湯就是犯規
10/19 00:41, 24F

10/19 00:51, , 25F
好硬是你沒有泡它吧…
10/19 00:51, 25F

10/19 01:19, , 26F
要泡發啊乾貨的香氣不是生干貝能比的
10/19 01:19, 26F

10/19 01:41, , 27F
煮菜頭湯不必泡發也沒關係因為菜頭要煮很久才會透…
10/19 01:41, 27F

10/19 01:44, , 28F
乾的干貝煮那麼久一定也發了…
10/19 01:44, 28F

10/19 01:45, , 29F
菜頭湯分配到每一碗只有幾絲的干貝那樣的份量湯就很鮮…
10/19 01:45, 29F

10/19 01:46, , 30F
加越多越夠味是一定的…$$$$$$$$$的問題…
10/19 01:46, 30F

10/19 09:59, , 31F
會硬是因為沒泡開吧
10/19 09:59, 31F

10/19 13:40, , 32F
ox醬
10/19 13:40, 32F

10/20 15:52, , 33F
泡開煮絲瓜
10/20 15:52, 33F

10/26 10:05, , 34F
撥開灑在米裡面煮白飯就可以了,想炒菜啥的麻煩先泡軟
10/26 10:05, 34F

11/03 01:41, , 35F
泡開後炒娃娃菜
11/03 01:41, 35F
文章代碼(AID): #1M8rmTPO (cookclub)
文章代碼(AID): #1M8rmTPO (cookclub)