[食譜] 菜脯肉絲蛋炒飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者wles6326 (Shao)時間10年前 (2015/10/22 20:23)推噓1(1推 0噓 2→)

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有圖網誌版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/205153606 ---------------------------------------------------------------- 前陣子回老家時，阿嬤給了菜脯讓我帶上來加菜，菜脯也就是醃蘿蔔乾，我家吃的菜脯都是阿嬤自己醃製的，小時候第一次看阿嬤在醃的時候覺得超神奇的，想說這樣把蘿蔔用鹽抹一抹、曬一曬就會變成我們在吃的菜脯嗎?! 菜脯口感完全就跟蘿蔔不一樣啊? 結果真的就是這麼神奇，菜脯就是這樣誕生的XD 因為是自製所以不用擔心有放防腐劑，而且可以放很久，越放是越香，超好吃又健康。平常沒準備太多配菜時，只要一道蔥清炒菜脯，就可以配上好幾碗飯，真的是非常好用的食材，以後回家時要多帶點上來~ 這次就用阿嬤的菜脯來煮個菜脯蛋炒蛋吧~ 就算沒在家，也要吃吃阿嬤的味道哈XD 我所用的食材有: 白飯、蛋、肉絲、蒜、菜脯調味料: 鹽、胡椒鹽 *預備動作* 先將肉絲用鹽和胡椒鹽抓醃過。做法: 1.起個油鍋，先將菜脯炒一炒，炒出香味。 2.再來將蒜白下去爆香。 3.下豬肉，炒至7.8分熟。 4.將其他配料撥一邊，把蛋放下去稍微煎一下，再打散。 5.把飯放下去繼續，炒均勻後，放些鹽、胡椒鹽調味一下。 6.最後將蒜青的部分放下去稍微拌一拌~ 有著濃濃古早味菜脯蛋炒飯就完成啦~ -- ---------------------------------------------------------------------- Zelo的美食天堂 Food Paradise. https://www.facebook.com/zelosfoodparadise ---------------------------------------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.131.238 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1445516616.A.A8E.html