[食材] 壽司店的鮭魚可以煮熟嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (感恩惜福)時間9年前 (2015/10/23 21:14), 編輯推噓11(11022)
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希望大家別笑我的問題~~ 因為家裡有小朋友 想說給他吃鮭魚是好的 但是我又不想買冰凍的(超市那種包裝好的) 突然想到壽司店(像是爭x)有賣一盒盒的生魚片 不知能不能拿來煮熟吃?或是煮粥? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.131.179.8 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1445606074.A.954.html

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都是能生食的等級了,煮熟當然可以
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有些也是冷凍的用商業技術解凍的阿 XDD
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只是這樣很貴而已(?
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還有就是有些生魚片其實也經過冷凍處理…
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進口鮭魚應該都是冷凍的,生食等級的也是,為了殺寄生蟲
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去菜市場可以買到飛機直送的冷藏鮭魚~
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如果是給小朋友,楓康有賣去刺的魚肉(雖然偶而還是會
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有一兩根沒挑到),我都買那個來煮湯,比較不用擔心喝
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湯會喝到魚刺
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不冷動可以阿 海獸胃腺蟲歡迎您
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煮熟應該沒問題吧?
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急速冷凍不是更好嗎?反而更沒細菌?若有誤請更正,有看到
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網友說的
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臺灣鮭魚基本上都是冷凍過的,就算菜市場也是解凍過的,
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建議可以找像樓上找急速冷凍的,真的很新鮮唷
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我之前在爭鮮打工 我們在店裡都會用熱水燙熟吃 所以煮熟
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是一定沒問題的
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可以 爭鮮都會煮成熟魚小菜
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冷凍說不定更好?壽司店生魚片未必最新鮮
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應該很少沒有冷凍的吧.....
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10/25 07:49, , 21F
要冷凍才能殺寄生蟲喔!
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鮭魚100%進口的~~但是有分搭飛機來的冰溫&搭船來的冷凍
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野生的鮭魚才有寄生蟲的問題,沒有冷凍過不能生食
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但是大部分的鮭魚幾乎都是養殖的,以生食為目的的養殖漁場
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在養殖的過程中就有針對寄生蟲的問題來處理,幾乎不曾見過
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以冰溫的鮭魚來說,能生食與否當然差在鮮度,至少差3天以上
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生熟食的價格相差一倍以上,能賣生的沒有人會拿去賣熟的
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但是生食規格的拿去煮是一定沒問題的,就是貴了一點
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我家生魚片賣30年,當時還很少見生食的鮭魚,現在雖然已經
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很普遍,但現在還在用20年前的養殖運輸技術來談論,很奇怪
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我覺得原PO只是不想等解凍的時間,所以想買解凍完的回來
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而且生魚片賣相比較好 又可以馬上吃/料理
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10/25 21:27, , 33F
生魚片等級的煮熟做副食最好,因為刺都幫你挑完了XD
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文章代碼(AID): #1MAZAwbK (cookclub)
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