[食譜] 味增蒟蒻五花煮

看板cookclub (烹飪DIY)作者vivita時間10年前 (2015/10/26 13:33)推噓1(1推 0噓 0→)

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有圖FB版:https://goo.gl/qCl8TJ 【味噌蒟蒻五花煮】今天衝去買想了很久的八丁味噌（不喜歡買太多調味料又用不完），順便消耗冷凍的豬五花肉片，晚餐作了這道料理，暖暖的剛好適合杜拜最近晚上30度（？！）涼涼的天氣。話說味噌真是好物，烤魚煮湯燉肉都好好吃噢。材料：紅白蘿蔔、蒟蒻、豬五花肉片、蔥、味噌、味霖、米酒、砂糖。作法： 1.紅白蘿蔔切塊削掉稜角，蒟蒻用湯匙挖成小塊（較入味），把白蘿蔔跟蒟蒻稍微用熱水煮過洗淨。 2.紅白蘿蔔、蒟蒻、蔥段放入鍋中，加約半杯米酒、3匙醬油、適量砂糖，加水淹過料，將材料煮透約30mins。 3.加入豬五花，並將約2匙味噌先用熱水化開後加入鍋中，再淋上味霖，繼續燉煮約10mins完成。豬五花肉片很薄一下就熟了，如果是用肋條或五花肉塊，要先把肉燉透再放入紅白蘿蔔等蔬菜，同樣的味噌味霖最後完成前再放即可。 -- 肥肥塔廚房 FB:https://www.facebook.com/vivita0116 Blog:http://blog.roodo.com/vivita0116 Instagram:Szuyinchen -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 94.204.184.106 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1445837614.A.F76.html