[食譜] 三杯鮮菇雞柳
有圖好讀無音樂:
http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/309601854
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我喜歡吃三杯雞，卻不愛啃骨頭。
所以這次的三杯料理，我就用了雞柳來做~
加上鮮香的鴻喜菇這一味，
三杯雞柳的滋味更豐富了起來~
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食材：
雞胸肉 350克
鴻喜菇 1球
九層塔 適量
薑片 4片
乾辣椒 4條
醬油 2大匙
米酒 2大匙
麻油 2大匙
砂糖 2小匙
步驟：
(1) 備料：雞胸肉切或剪成雞柳，九層塔取嫩莖葉。
鴻喜菇切掉底部，剝成一朵一朵的。
(2) 中小火熱麻油，炒香薑片和乾辣椒。
(大火燒麻油會有苦味產生喔！)
(3) 加入雞胸肉炒到完全變色。
(4) 加入鴻喜菇和醬油、米酒、砂糖，翻炒到軟化。
(5) 收汁約一半，加入九層塔拌一拌即可。
可再滴幾滴麻油增香。(份量外，非必要)
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