[食譜] 紅燒蹄花細麵(香滷豬腳)
食譜出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2015/11/blog-post.html
用紅甜椒加入燉肉中熬煮，會讓滷肉的味道不死鹹而帶著紅椒的香甜，非常好吃!冬天滷
上一鍋這樣的豬腳，吃起來令人感到非常的滿足!
[食材]
豬後腳半隻
醬油100ml
蔥2支
薑1小塊
紅甜椒1個
鹽1茶匙
砂糖1茶匙
雞蛋5個
細麵5把
[作法]
1.豬腳川燙後洗淨與青蔥、薑段、紅甜椒整片一起放入鍋中。
2.倒入水蓋過豬腳約2公分高度。
3.用鑄鐵鍋燉煮約2.5小時。
4.將雞蛋煮好剝殼備用。
5.水煮蛋在豬腳燉煮1小時後放入鍋中一起滷。
6.這鍋豬腳份量約5人份，可準備5把細麵，川燙煮熟後，置入碗內擺上豬腳，淋上滷汁再
灑些青蔥末，即完成這碗豬腳蹄花細麵。
--
西西漫走筆記
http://sophienini.blogspot.tw/
西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.66.233
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1446559327.A.D85.html
※ 編輯: beareni (175.180.66.233), 11/03/2015 22:02:18
※ 編輯: beareni (163.20.242.21), 11/05/2015 14:09:24
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
6
20