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[問題] 保鮮膜主要功能?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (豬隊友是致勝關鍵)時間10年前 (2015/11/20 13:53), 編輯推噓5(5推 0噓 4→)
留言9則, 8人參與, 最新討論串1/1
雖然名叫保鮮膜，但我疑惑其功能，到底是保鮮到什麼樣程度??不保直接放冰箱不行嗎？ 白飯煮好包起來放進冰箱一樣變硬啊~~ 還是把食物包起來可避免冰箱太多異味? 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.159.25 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1447998781.A.C77.html
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白飯變硬是澱粉老化的關係，跟保鮮無關..
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包起來水分流失比較慢
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推
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交叉感染，異味，水份流失，凍傷等等都是因素
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推
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請問用過乾淨的保鮮膜大家會重覆使用？
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推
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保鮮膜是一種保護食物衛生,放冰箱能防止水分流失變硬
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覺得包起來比較不會沾染冰箱裡面其他味道
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推
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其實叫衛生膜好像比較適合（？）
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你的不包直接放冰箱，是讓食物暴露在空氣裡嗎？異味是
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一個問題，還有，冰箱除非很認真打掃，其實是很髒的。
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