[食譜] 桂圓紅豆糯米粥

看板cookclub (烹飪DIY)作者wles6326 (Shao)時間10年前 (2015/11/20 18:37)推噓0(0推 0噓 0→)

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有圖網誌版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/206200891 ----------------------------------------------------------------- 天氣漸漸開始變涼了，快到了喝熱甜湯的季節了呢。話說每次到了冬天，食慾還真的是會不受控制的爆炸，尤其是有寒流來的時候，晚上更會嘴饞想來個熱甜湯，喝了可以暖暖胃，同時也暖暖身子，真的是很棒呢。雖然冬天還沒正式到，還是有讓人以為還在夏天的秋老虎，不過我要提前來個熱熱的桂圓紅豆糯米粥囉~ 這次還多加了小時候很討厭，長大後卻很喜歡吃的花豆呢。我所用的食材有: *糯米 1杯紅豆 1/2 杯大豆(花豆) 1/2杯桂圓乾 1/2杯米酒 1/4杯紅糖(or白砂糖、黑糖)適量 *煮米糕粥通常都是用圓糯米，但因為我手邊沒有圓糯米，就只好先用之前煮油飯用剩的長糯米囉預備動作: 1.紅豆、大豆洗淨泡水4個小時以上備用。做法: 1.先將糯米洗淨，紅豆、大豆瀝乾，放入電鍋，內鍋放6~7杯水左右，外鍋放1.5~2杯水。接著將桂圓乾泡在米酒裡備用。 2.電鍋跳起來後，先悶個半小時以上。悶完後，將剛剛備用的泡米酒的桂圓放進去，接著加糖，稍微攪拌一下。糖度就照自己喜好了，我加紅糖，要加其他糖也是可以的。外鍋再放1杯水，再次按下電鍋開關。跳起來後，再悶個半小時左右。 3.如果喜歡米酒味的話，可以再加點米酒提味。 -- ---------------------------------------------------------------------- Zelo的美食天堂 Food Paradise. https://www.facebook.com/zelosfoodparadise ---------------------------------------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.131.50 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1448015829.A.46A.html