[食譜] 素香菇肉燥
這個食譜是參考郭主義師父的做法。
食材-乾香菇、杏鮑菇、豆輪、百頁豆腐、薑泥、蔭瓜
調味料-醬油、冰糖、五香粉、胡椒粉、素食鮮味抄手
1.豆輪、乾香菇泡開切丁，百頁豆腐用手捏碎，杏鮑菇切丁
2.香菇丁、杏鮑菇丁先入鍋加點油下去爆香，下百頁豆腐爆香，豆輪爆香
3.下薑泥拌炒，加入醬油炒香，下胡椒粉炒一下，加入水及素食鮮味炒手調味，水滾加入
五香粉少許及冰糖最後加入一些蔭瓜切丁
4.最後用中火滾15分，完成。
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