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[問題] 新手請教不用瓦斯爐料理一餐的方式

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (點點)時間10年前 (2015/12/12 08:25), 10年前編輯推噓7(7推 0噓 20→)
留言27則, 10人參與, 最新討論串1/1
大家好…我是職業婦女+新手媽媽 有了小孩之後開始想要自己煮 目前程度大概是已知用電鍋 知道青菜要用瓦斯爐燙 做過蛋炒飯這種等級… 之前嘗試過料理一餐，遇到一些問題… 像是所有東西都用電鍋加熱的話，飯，肉(婆家帶回加熱)都要依序進行就要很久 還有因為有小孩的關係，不是很想使用瓦斯爐， 上網找了電鍋燙青菜法，似乎也很需要把握時機，實在很怕沒熟orz，而且這樣電鍋又多一件事要忙XD 目前家裡其實還有一個水波爐，我只會微波跟烤牛排雞腿… 想請問大大們， 如果想簡單弄一餐的話，我是不是還缺什麼烹煮用器？(如電子鍋？氣炸鍋？調理機？) 現有狀況(或添購物品後)如何最短時間做出兩菜一肉一湯的料理？ 我已經想買個蓋子把瓦斯爐蓋起來…超佔位的 謝謝大大們指教… ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-G9208. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.249.175 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1449879944.A.649.html
推
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電磁爐，可以煮麵
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調理食物的空間？
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一般住家有開放式廚房
推
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可是瓦斯爐是最快的耶，同時有兩個爐可以炒菜跟煮湯，
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如果把瓦斯換成電磁爐具呢？
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剛搬進來不久…應該不太可能換整組 ※ 編輯: dot40431 (42.72.249.175), 12/12/2015 09:57:48 *[1;37m推 *[33maureliechen*[m*[33m: 有小孩跟瓦斯爐的關係是？ *[1;31m→ *[33maureliechen*[m*[33m: 電鍋或其他加熱器具如果沒小心注意也會燙傷啊 除了燙傷問題，使用瓦斯爐時要顧在旁邊，小孩一起待在廚房總是比較不好 *[1;31m→ *[33mtinybunny*[m*[33m: 用現成的瓦斯爐具是最方便的，不瞭解不使用瓦斯? *[1;31m→ *[33mtinybunny*[m*[33m: 因 *[1;31m→ *[33mforfly*[m*[33m: 電鍋加熱可以同時進行啊，去買架高的架子 就可以一? *[1;31m→ *[33mforfly*[m*[33m: 再加上高帽子鍋蓋 基本都能同時熱 *[1;31m→ *[33mforfly*[m*[33m: 我用一個電鍋 就能同時煮出飯菜肉湯 架高的架子 高帽子鍋蓋(筆記) *[1;37m推 *[33mcocotte*[m*[33m: 有瓦斯爐幹嘛不用？ *[1;37m推 *[33myulovefang*[m*[33m: 水波爐可以在網路上查食譜啊~電鍋架高可以同時? ※ 編輯: dot40431 (223.140.231.161), 12/12/2015 13:16:59 *[1;37m推 *[33msunsonsam*[m*[33m: 水波爐是神，上網查食譜就ok了 *[1;31m→ *[33mmizugoro*[m*[33m: 一台水波盧就通通解決了 這樣是不是要煮很久呢？都用電鍋的話也有相同疑問 *[1;37m推 *[33manita1101*[m*[33m: 我會用電鍋堆疊，蒸蔥絞肉或蒸魚.蒸蛋.燙青菜(青 *[1;31m→ *[33manita1101*[m*[33m: 子都可水滾再放)，再同時用瓦斯爐煮個湯這樣，或 *[1;31m→ *[33manita1101*[m*[33m: 可以煮雞湯魚湯，但是就是要分兩次，湯就會比晚? *[1;31m→ *[33mhereisalice*[m*[33m: 開放式廚房的話 小孩放在旁邊一點看得到的地方 *[1;31m→ *[33mhereisalice*[m*[33m: 不要太靠近爐火就好了吧 基本上現在是無法控制的階段 到處爬
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12/13 00:57, , 5F
菜類用電鍋挺麻煩的,因為不耐長時間的悶.大概想了一下,如果
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不考慮添新家電或學新技術而只用電鍋的話,是想到入電鍋前,先
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用滾水燙半熟後撈起,再盛盤加調味料,在電鍋跳起時就入用悶
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(大同電鍋舉例),大概悶個1~3分鐘(看菜種)就盛出,讓飯繼續悶
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這招我有查到 真的頗困難orz
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12/13 01:17, , 9F
題外話啦，怕小孩燙傷是要找機會教那是有危險的，不要靠近
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跟亂摸，直接燒傷的比被熱油熱湯燙傷的少太多了，我也笨過，
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電磁爐剛煮完就拿衛生紙去擦，就因為他看起來不燙
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12/13 13:14, , 12F
看起來你是希望把食材弄好後丟進器具加熱/煮熟 水波爐就好了
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12/13 13:15, , 13F
不要再另外買了 都不是你想要的 不過燙青菜還是瓦斯爐方便
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也才五分鐘 小孩沒那麼調皮吧
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12/13 13:45, , 15F
不用瓦斯爐 那你有用過電熱爐嗎...學煮飯才是基本之道
12/13 13:45, 15F
推
12/13 23:25, , 16F
青菜用電鍋蒸味道顏色都不好吧。
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12/13 23:26, , 17F
但可理解不想用瓦斯爐，我家有人顧小孩才用
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推
12/14 17:57, , 18F
不介意微波的話可以買微波壓力鍋，煮菜煮湯燉肉都
12/14 17:57, 18F
謝謝 我研究一下
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12/14 17:57, , 19F
快，再配合水波爐烤魚烤雞翅啥的就一餐了
12/14 17:57, 19F
所以水波爐主推肉類嗎XD
推
12/15 00:35, , 20F
我是全職媽媽，一週大概只3頓外食，不用瓦斯爐太可惜了
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12/15 scookcl, , 21F
若是妳很想要完全用電鍋，可以買增高籠架，就可以一次熱3
12/15 scookcl, 21F
ub E00:35
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樣左右(含湯)的食物。另外瓦斯爐本身加個有深度的高蓋炒鍋
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12/15 00:37, , 23F
也是很好的蒸籠。瓦斯爐很快阿，15分鐘兩爐可以解決1菜1蛋
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後發想想是洗鍋子麻煩XD我又無法放心讓老公去洗
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12/15 00:38, , 24F
小孩進廚房沒什麼不好，是大人要注意好清潔跟安全
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目前還很少下廚，還算整潔，但已經偶有果蠅小強orz
推
12/15 00:41, , 25F
讓小孩遠離刃器跟熱湯就好，爐火其實她們也摸不到，等摸得
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到時也都很聽得懂話了，不用太幫彼此設限。
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※ 編輯: dot40431 (114.37.180.90), 12/15/2015 00:49:55
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有水波爐就非常夠了，妳需要增加的是烹調容器(例如蒸籠架)
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蒸籠架！的確很需要… ※ 編輯: dot40431 (114.37.180.90), 12/15/2015 01:22:08
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