[問題] 青蛙, 田雞肉
今天在市場買了青蛙來做三杯田雞
我是先燙過再把肉拿去炒
結果肉很難咬爛 咬不斷, 像是橡皮筋一樣 很硬
大家都說田雞好吃 但我自己炒出來的口感卻不佳..
請問蛙肉是本來就這樣, 還是我肉弄太老或煮不夠久,
還是品種問題？
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.10.74
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