[閒聊] 失敗的麵包變成pizza

看板cookclub (烹飪DIY)作者aureliechen (最近迷戀福柯)時間10年前 (2015/12/13 11:09)推噓2(2推 0噓 4→)

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剛剛出爐了兩個東西, 我一邊吃一邊覺得好笑又蠢。今天下午我打算來做麵包，以前做麵包都沒失敗過，今天居然怎麼發就是發不起起來。已經到了發酵的最後截止時間，都還沒有兩倍大。我心想，糟了居然失敗了!!! 然後我看了一下到底為什麼失敗，嗯原來是我的酵母買錯了……… 可是這麼大團麵團，我還花了5-10分鐘在那邊又揉又摔，就這麼丟掉也太浪費了。結果我「突發奇想」，把他們分成兩團，全部趕成薄圓餅，想說不然就這麼著來烤烤看好了。第一個我上面撒了現磨的怕馬森跟一些乾燥的巴西力，而且有先刷一點今天做鹹派剩下的那個奶蛋汁。第二個我在整形之前，加了1/4杯切碎的油漬小蕃茄丁，桿平桿圓之後，也一樣先刷奶蛋汁，再加上怕馬森。每一個都用200度烤個10分鐘左右，放烤箱的中間。然後他們會冒出氣泡耶，烤好之後呢，我稍微給他個10分鐘冷卻。我撕了一小片吃吃看，沒想到還ok, 有點像是扁一點的pizza皮，又比pizza皮還要柔軟一些。冷掉吃又比熱的還有嚼勁，但不會有「吃起來很難吞下去」的那種乾感覺。本來當我發現這麵團沒發酵成功時，很有打算再重作一個，可是我的攪拌機還沒來，想到還得又揉又摔，就沒勁兒了。最後就以兩個假冒pizza皮的東西結束。 https://goo.gl/5wJcAo 這是沒有家蕃茄乾的那個。因為我當初在製作麵團的時候，就已經加了一大匙的蕃茄膏、一些義大利香料，所以麵團本身就有點味道了。真好奇這些怪東西，若沒加蓋子放室內一個晚上，會出現什麼樣口感的變化。如果放一個晚上完全冷掉還好吃的話，我真不知道以後要怎麼再做出同樣的東西耶，因為我這個食譜是基本麵團的食譜說…… 除非我又失敗啊!!! 版上的各位做菜達人，有沒本來想做某樣菜，失敗了居然出現另外的結果的經驗？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 64.185.158.11 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1449976171.A.9A6.html