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Re: [問題] 通心粉

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (toy812)時間10年前 (2016/01/07 10:13), 10年前編輯推噓4(4推 0噓 6→)
留言10則, 5人參與, 6年前最新討論串2/2 (看更多)
hi all，我是原PO 這次我去天天都騙你買了比較小的通心粉又嘗試了一遍 http://imgur.com/fzhMYRe
大的是之前我覺得很難吃的，小的是新買的體積差得有點多 煮法是約2500cc的水，沸騰後加3匙鹽，下約150g 通心粉 煮10分鐘 起鍋後直接用伴的，統一肉燥+黑胡椒鹽+蒜泥(2顆蒜) 完成品，蒜味黑胡椒通心粉佐統一肉燥 http://imgur.com/VJNSCk2
沒綠色的點綴青菜只好用高麗菜，高麗菜上面那是蒜泥 吃起來跟之前完全是不同世界的東西 這次實在太好吃啦，不小心就這樣配了2杯高梁 口感跟用中式的麵條與麵線截然不同，非常特別 下回蒜泥再多一點會更完美 這次吃起來，跟小時候記憶中的通心粉已經有8成以上相似，就是這樣的通心粉 感覺這種小的來拌沙拉也會非常好吃，下回再來試試好了 至於之前那通心粉，我有點陰霾 過一陣子再煮看看吧....... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.224.42.105 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1452132839.A.79B.html
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01/07 10:50, , 1F
之前的通心粉是你"煮"法錯誤啊
01/07 10:50, 1F
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01/07 10:50, , 2F
你當他是泡麵。關火'泡"10分鐘，怎麼會好吃
01/07 10:50, 2F
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01/07 10:51, , 3F
是你的煮法有問題，不要誣賴無辜的麵
01/07 10:51, 3F
嗯，那我明天再試一次看看 ※ 編輯: toy812 (125.224.42.105), 01/07/2016 11:07:17
推
01/07 11:29, , 4F
上次的確煮法有問題，所以麵粉味很重。
01/07 11:29, 4F
推
01/07 11:35, , 5F
我昨天才在全聯買了同款的通心粉做沙拉，蠻好吃的，不過
01/07 11:35, 5F
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01/07 11:35, , 6F
很快就飽了，推測原po應該煮不夠久，我昨天煮了半包也煮了
01/07 11:35, 6F
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01/07 11:35, , 7F
１５分鐘左右才軟
01/07 11:35, 7F
嗯嗯，聽h32659版友講起來，煮不夠久也是原因 通心粉厚度兩者差了快1倍，同樣煮10分 難怪大的吃起來有熟但口感有點QQ的，然後麵粉味很重 我明天再做一次 ※ 編輯: toy812 (125.224.42.105), 01/07/2016 11:49:48
推
01/07 19:36, , 8F
煮熟麵體會變白且體積變大，建議可以先試吃是否有軟
01/07 19:36, 8F
推
01/08 02:06, , 9F
你好好養！
01/08 02:06, 9F
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08/18 19:49, 6年前 , 10F
這輩子第一次看到有人泡麵外的麵條用燜的= =
08/18 19:49, 10F
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Re: [問題] 通心粉
toy812
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[問題] 通心粉
toy812
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