Re: [問題] 關於刀具選擇
※ 引述《terrence200 (阿邱)》之銘言：
: 大家好，最近我想買西餐主廚刀，我有看到某些品牌，像是關菊水 、藤次郎，只是在網
: 路上似乎沒有什麼人在討論，
: 所以我想請問大家這兩個品牌好嗎？
: 我的預算大概是2000-3000，或是大家有推薦的牌子也希望可以分享一下，謝謝大家。
市面西餐主廚刀簡單說起來有兩個系統，
日系跟德系。
1.用途是? 家用還是職業用?
2.如果是家用，使用與保養刀具的知識充分嗎?
如果不懂保養，比較不推薦買日系刀(關菊水、藤次郎這類牌子都是)
可以買把德系刀就好，萬用順手好照顧。(像 雙人牌平價刀3千有找)
3.職業用的話推薦藤次郎，CP值高，平價日系刀首選
2千~3千的價位買的到vg 10的，電木把，就很好用好磨。
長度24cm或27cm，則看個人慣用長度。
其他日系刀牌子的平價產品，都沒有藤次郎的平價產品來的好用，
除非你預算翻倍啦XD，才有其他牌子來討論。
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