[問題] 關於醉雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (小慈)時間10年前 (2016/03/21 18:32), 編輯推噓3(300)
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大家好,最近想要挑戰醉雞,爬了很多文, 歸類出兩種:一種用繩子綁住一種用鋁箔紙包, 因為沒有繩子想用鋁箔紙包, 但看到用繩子的蒸都會放蔥薑去腥, 想請問用鋁箔紙包的話是要一起包進去嗎? 還是放在旁邊也會有作用呢? 謝謝大家! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.197.20.131 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1458556338.A.9EE.html

03/22 00:18, , 1F
我自己做是沒放蔥薑,紹興酒、跟當歸就可以去腥了
03/22 00:18, 1F

03/22 00:58, , 2F
雞肉新鮮大致上不需要去腥,跟樓上一樣中藥材即可
03/22 00:58, 2F

03/22 12:29, , 3F
我覺得要包在裡面
03/22 12:29, 3F
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