[問題] 卡士達醬

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (hgclnh3)時間10年前 (2016/04/04 16:03), 編輯推噓1(108)
留言9則, 3人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
各位食神 老饕 大家好 小弟最近一直研究卡士達醬 可是網路上說法眾說紛紜 從加熱時間 到打蛋時間都不同 想看看板上各位是否有推薦的食譜 可以交流 讓小弟觀摩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.58.170.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1459757033.A.2C3.html

04/04 18:26, , 1F
試做才知道哪個是自己喜歡的感覺吧 你好像來伸手的
04/04 18:26, 1F

04/04 19:22, , 2F
網路上不就一堆食譜了 做法大同小異 怎麼可能全世界完全一樣
04/04 19:22, 2F

04/04 21:57, , 3F
哪來的加熱時間跟打蛋時間都不同...
04/04 21:57, 3F

04/04 21:58, , 4F
通常最大的差異就是牛奶跟蛋黃的比例
04/04 21:58, 4F

04/04 21:58, , 5F
再來就是蛋黃先跟糖拌勻還是牛奶先跟糖混勻加熱
04/04 21:58, 5F

04/04 21:59, , 6F
基本上加熱時間就是攪拌成稠狀打蛋器劃過會留下痕跡
04/04 21:59, 6F

04/04 21:59, , 7F
打蛋...就只是把蛋跟其他材料打勻,我還真沒看過其他
04/04 21:59, 7F

04/04 21:59, , 8F
版本的
04/04 21:59, 8F

04/04 22:00, , 9F
真的要推你就google一下 甜牙齒-卡士達 好了
04/04 22:00, 9F
文章代碼(AID): #1N0X_fB3 (cookclub)
討論串 (同標題文章)
文章代碼(AID): #1N0X_fB3 (cookclub)