[心得] 飯店歐姆蛋
看板cookclub (烹飪DIY)作者bright208 (la~尻槍~la)時間10年前 (2016/04/28 16:21)推噓4(4推 0噓 0→)留言4則, 4人參與討論串1/2 (看更多)
自己學飯店主廚做歐姆蛋
先放 奶油+香菇+蔥花+甜椒下去爆香
此時奶油跟香菇的氣味會變得很可口
把兩顆蛋放下去鍋裡快速攪拌
等到上層的蛋液有七分熟
快速放上最重要的morazella起司條
把鍋子移開伙源 向前傾斜45度
把蛋捲起來...就完成了(這部分最難)
早上吃一份真幸福人間美味
但是下午當點心吃就變的還ok 因為味覺變重了
可能需要加一點鹽...
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