[問題] 牛小排熟度問題
看板cookclub (烹飪DIY)作者jody893011 (一切有為法，如夢幻泡影)時間10年前 (2016/05/01 15:17)推噓6(6推 0噓 10→)留言16則, 6人參與討論串1/2 (看更多)
老婆剛買了兩片三公分厚的去骨牛小排 美牛
花了快七百塊
說是要煎來吃
可是我印象中 以前在貴族世家打工
教育訓練時 說去骨牛小排一定要吃全熟的 不然會有食用危險
所以都是切薄片這樣煎
請問這麼厚的牛小排該怎麼料理才好吃安全呢？
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