[問題] 馬式咖哩和泰式咖哩的差別?
最近研究南洋咖哩，印度咖哩和以上兩者差異較大，
大致上是用小茴香、豆蔻、肉桂、丁香等爆香過後加入洋蔥，
然後加入蒜泥薑泥、番茄，再加入香菜粉、辣椒粉、薑黃粉、綜合香料….
不過馬式咖哩和泰式咖哩我就不太了解有什麼差異，
香茅、南薑、辣椒、蝦膏、魚露和一些辛香料(如豆蔻、八角…)，
以上都是兩者會用的食材，而且他們也比較常用咖哩粉，
和印度咖哩會自己調配辛香料粉有所不同。
那馬式咖哩和泰式咖哩主要的差別是什麼呢?
(難道是一個用檸檬葉一個用咖哩葉嗎…XD)
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