Re: [器具] 全聯換購湯鍋,壓力鍋哪個好

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (1N)時間9年前 (2016/12/09 23:15), 編輯推噓6(6017)
留言23則, 9人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
※ 引述《kevin700904 (休息是因為 看不到路 ><)》之銘言: : 我是一鍋控目前煮湯,炒菜都用中華炒鍋 : 因為不喜歡廚房雜物太多,買鍋子前都會深思很久,好用實用才會入手,而且一入手肯 : 如果煮湯+偶爾會在家吃火鍋,是否換購全聯wmf湯鍋呢? 還有該湯鍋可以在鍋子爆香 嗎? : 壓力鍋能炒嗎,只用來熬湯適合嗎? : 麻煩前輩提供實際使用意見,避免購入冷宮鍋@@ : ----- : Sent from JPTT on my Samsung SM-J5007. 不好意思借用標題,若有不妥將刪文 請問有人用全聯集點換的湯鍋實際拿來炒菜或煎東西嗎? 想換此煎鍋,但家裡不常吃火鍋,所以打算用來炒菜、煎豆腐雞排之類的,不知道是否合 適? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.205.231 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1481296525.A.A78.html

12/09 23:20, , 1F
建議你直接買平價炒鍋,不鏽鋼湯鍋要是不太會使用不夠熱
12/09 23:20, 1F

12/09 23:21, , 2F
會黏鍋,而且湯鍋比較適合煮湯,或是爆香煮湯滷東西,第
12/09 23:21, 2F

12/09 23:21, , 3F
一次聽到有人想常拿湯鍋炒菜的@@
12/09 23:21, 3F

12/10 06:04, , 4F
可是說明書有說可在以當炒鍋欸
12/10 06:04, 4F

12/10 06:05, , 5F
我是拿來炒米粉啦!
12/10 06:05, 5F

12/10 09:01, , 6F
可以煎,只是因為有高度,翻面就比較小心不要觸到鍋身
12/10 09:01, 6F

12/10 09:01, , 7F
,這個鍋子的底部跟WMF的平底鍋是一樣的,只差在鍋身
12/10 09:01, 7F

12/10 09:01, , 8F
形狀。會沾就不是鍋子的問題,是要夠熱才能下油跟食材
12/10 09:01, 8F

12/10 09:12, , 9F
煎雞排 炸排骨 我都覺得好用
12/10 09:12, 9F

12/10 09:45, , 10F
沒有不行,但若是固定要煎炒,到底何苦用湯鍋?
12/10 09:45, 10F

12/10 10:34, , 11F
跟一般平底鍋比 用湯鍋煎 油比較不會噴出來
12/10 10:34, 11F

12/10 10:40, , 12F
不過這種只有鍋底加厚的鍋不適合大火快炒
12/10 10:40, 12F

12/10 12:11, , 13F
沒鍋柄 …
12/10 12:11, 13F

12/10 12:53, , 14F
謝謝各位寶貴的意見,因為家中長輩炒菜(還是應該說煮?)
12/10 12:53, 14F

12/10 12:53, , 15F
,是用安麗鍋,爆香後下菜蓋鍋,接著調味起鍋。所以才會有
12/10 12:53, 15F

12/10 12:53, , 16F
如此想法,想聽聽使用過的人看法。再次感謝,很受用!
12/10 12:53, 16F

12/10 22:45, , 17F
沒有鍋柄的鍋子拿來炒菜的話要小心燙到
12/10 22:45, 17F

12/10 22:50, , 18F
翻炒的菜量比較多的話,你的手只有小小的鍋耳能抓住鍋子
12/10 22:50, 18F

12/10 22:51, , 19F
有被鍋邊燙到的可能
12/10 22:51, 19F

12/10 23:19, , 20F
謝謝提醒
12/10 23:19, 20F

12/11 22:07, , 21F
剛剛跑去換了 一般破千的不鏽鋼鍋通常有厚底聚熱 我想火候
12/11 22:07, 21F

12/11 22:07, , 22F
控的好分量也不多的情形可能是可以混用 我是打算養好鍋送
12/11 22:07, 22F

12/11 22:07, , 23F
給媽媽
12/11 22:07, 23F
文章代碼(AID): #1OIigDfu (cookclub)
文章代碼(AID): #1OIigDfu (cookclub)