[食譜] 泡菜炒年糕
附圖blog版：http://fibelf2.blogspot.com/2017/04/blog-post_23.html
材料：
年糕片：一人份（大陳年糕一條）
泡菜：清冰箱剩下的
牛肉絲：市售小包裝一盒
小白菜：依個人喜好，抓取適當份量
紅蘿蔔、洋蔥：少許切絲
蒜頭：一大瓣，切碎
辣椒：兩根
韓國辣椒粉：少許
（因為自炊頻率不是太高，一次可吃的份量也有限，所以很多東西都是事先處理好
分裝保存，照片中除了牛肉絲是今天買的外，其餘都是從冷凍庫挖出來的）
料理步驟：
1.牛肉絲先以醬油、米酒、糖稍微醃製；其餘材料切絲、切碎預備
2.中火倒油，開始爆香，依序放入蒜末、辣椒、紅蘿蔔絲、洋蔥、部分泡菜拌炒
3.放入年糕，加入一些水，將年糕炒至變軟為止（水乾掉要適度補水）
4.加入牛肉絲、剩下的泡菜、少許辣椒粉及小白菜，炒熟後，料理即完成
補充說明與注意事項：
1.泡菜汁放得多的話，口味會比較酸
2.若不想吃太辣者，一開始爆香時的辣椒份量要減少
3.整團的冷凍年糕，要一邊炒一邊掰開，稍微有點費力
4.牛肉絲炒太久會老掉難吃，所以擺在很後面才加入，
若改用豬肉絲，在年糕放入前就先炒也沒關係
5.小白菜很快熟，而且對整道菜有畫龍點睛之效
（配色更加分，而且完全被點名稱讚了！）
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做菜這檔事，似乎一半天分，一半興趣
調味料什麼的一律酌量即可
多做幾次就會找到自己最愛的口味啦！
每次不同也別有趣味呢！
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