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[問題] 有聽過 可以拿來炒的石頭嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (山野匹夫疏懶成性)時間9年前 (2017/04/24 22:59), 9年前編輯推噓4(5推 1噓 10→)
留言16則, 10人參與, 最新討論串1/1
就是像 糖炒栗子 滾筒裡面有黑黑的石頭 那個是比較大顆的 (不過看起來會碎 因為偶爾會吃到 跑進果仁裂縫裡的碎黑石) 有沒有比較小顆 烹炒起來不會碎的石頭? 當然最好材質又不會刮傷鐵鍋 有這種東西嗎? -- ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1493045979.A.288.html ※ 編輯: pizzafan (111.242.70.75), 04/24/2017 23:00:05
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04/24 23:03, , 1F
沒有不會刮鍋子的，乾炒可以試試粗鹽
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04/24 23:12, , 2F
石頭比鐵硬，應該是不可能不刮
04/24 23:12, 2F
噓
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石頭比鐵硬
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推
04/25 08:53, , 4F
石頭受熱一定會裂開
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推
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樓上你可以選打磨好的火成岩啊
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導熱矽膠？
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推
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石板烤肉裂了怎麼烤?
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推
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原來糖炒栗子裡面那是石頭 我一直以為那是糖
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要不要試試做派用的pie weight 耐高温應該沒問題
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看過陶瓷和不銹鋼的 不銹鋼應該就不會碎了
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第1次聽過這種東西 google了圖片說是小瓷球?或不鏽鋼球?
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謝樓上~ 有空再找來玩
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不過原本另一種方向 我是傾向找鹽的代替品 而不鹹的
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例如 好像也有一種鹵鹽晶粒? (可能比較低鹽?)
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推
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不鹹的鹽是什麼概念發@@？
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04/27 08:23, , 16F
就是說 一樣是結晶粒 但不會刮鍋的
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