[問題] 五花肉皮過厚適合怎麼做？
最近換了一家肉檔
本想說今晚要醃個五花肉來氣炸
可是這次拿的五花肉皮太厚太硬了，叉子刀子根本都沒辦法在表皮上打孔
之前試過一次根本皮咬不下去
所以打算改晚餐食譜
想在這裡請問各位還有什麼食譜適合這樣的五花肉嗎？
或是有什麼解決方式可以讓豬皮變嫩點？
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