[問題] 蝦子和蛤蠣的保存方式
因為這幾天想吃海鮮
打算明天去市場買白蝦跟蛤蠣
只是不確定買回來要怎麼保存?
蛤蠣的話是要先吐沙還是不用?
有上網查是說可以買回來裝塑膠袋 袋口旋緊然後在外袋用叉子戳幾個洞
再放入冷藏
但也有看到有人說要先吐沙在冰?
記得之前買過大賣場的蛤蠣 回家沒煮放隔天然後就臭掉了
所以很疑惑要怎麼保存
白蝦的話 冷藏可以放三天嗎?
是有想說要不要先把白蝦燙過再放冷藏保存
只是這樣是不是會把鮮甜味帶走 之後煮湯的話就沒那麼鮮甜?
目前是打算禮拜二早上買 大概利拜四中午會用完
請問這樣都放冷藏可以嗎? 因為是小冰箱 沒有冷凍庫
也因為時間關係沒法明天就一次煮完 ~~
希望大家能給我點建議~~ 謝謝
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