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[問題] 蒜頭發霉又發芽

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (魚魚)時間9年前 (2017/02/28 10:03), 編輯推噓12(12推 0噓 17→)
留言29則, 17人參與, 最新討論串1/1
大約上禮拜在市場買了一包蒜頭 今天打開發現有部分上面發霉而且長出很像觸角的東西 不知道還能不能食用… 以前都是買超市一包一顆大棵沒有撥開的蒜頭 從來沒有看過蒜頭變這樣 第一次在市場買也第一次遇到這樣Σ(ﾟДﾟ) http://i.imgur.com/QNIgbld.jpg
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02/28 10:18, , 1F
發霉就不要吃囉～如果只是發芽倒是還好
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推
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我的這種蒜仁也發霉...http://i.imgur.com/Yxv5FqH.jpg
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請問蒜頭要如何保存?很容易發霉或發芽，都不敢買太多了
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推
02/28 11:15, , 4F
放在乾燥通風處才不會發霉，氣溫太冷就會發芽了
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推
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放冷凍
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推
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蒜頭怕冷會發芽，放通風陰涼處可以保存很久，我前陣子買
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跟原po一樣顏色品種的蒜頭，放了一個多月都還很好沒發霉
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發芽，我用水槽濾網套著，然後用鉤子掛著掉在通風處，房
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子不通風真的容易發霉喔
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如果發霉就不要了，萬一真的不幸裡面有發霉的我都會丟棄
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，不要為了一點錢跟健康過不去:)
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推
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我都放冷凍，可以冰很久。可是比較不香
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推
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趁天氣好的時候可以拿到戶外再曬一下 放在通風良好的
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地方保持乾燥就不易發霉
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發芽沒差吧 不是氣味稍差而已嗎?不要發霉就好了吧?
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推
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樓上沒錯，發芽只是影響氣味，不影響其他
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推
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我家蒜頭買回來第一件事是先曬個兩三天
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推
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發芽就當蒜苗吃～發霉當肥料～
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推
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蒜頭跟紅蔥頭都很容易發芽，發霉的話就別吃了
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02/28 23:56, , 20F
開始發芽的話想趕快用掉的話，可以拿來炒紅蔥酥或蒜酥保存
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，之後再買新鮮的
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蒜頭早春會自然發芽，天氣冷會觸發定時發芽機制。
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所以冬天看蒜頭吃不完，就剝起來冷凍保存。
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發芽OK，發霉就不要吃了
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這不是發芽，蒜頭芽是綠色。這是蒜瓣本來就有的，你之前
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沒注意而已
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這應該是長根吧？
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推
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原來那是發霉囧，我還以為那只是碰撞到而已，已經吃半包
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……
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