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[問題] 請問有人做南洋料理嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (艾迪孫)時間9年前 (2017/03/02 11:24), 9年前編輯推噓3(3推 0噓 9→)
留言12則, 6人參與, 最新討論串1/1
最近有看到兩道印尼料理的教學(醬料) https://goo.gl/5If4mt https://goo.gl/yKHPtv 想問一下有沒有人有料理過這種印尼料理的經驗 一定要用那種石磨去磨醬料嗎? 有沒有什麼可以替代的方式啊? 因為感覺很簡單又很好吃 但石磨這點又讓人有點頭痛.... 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.64.188.196 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1488425081.A.A05.html ※ 編輯: edison189 (203.64.188.196), 03/02/2017 11:26:44
推
03/02 12:04, , 1F
有最好，沒有至少也要有調理機或臼吧
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03/02 13:46, , 2F
你有調理機嗎? 我都丟調理機按擠下打碎就好
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我打過 Garam Masala 印度綜合香料, 沒辦法打到很細
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不過應付南洋料理OK
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攪拌棒也可以, 跟人家借一下吧
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一般果汁機量太少應該是打不到, 香料都會在底部
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想知道果汁機打的味道會不會變? 因為她說用磨得比較香.
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推
03/03 00:31, , 8F
調理機打機器溫度比較高 高溫會讓香氣發散 不過小量處理時間
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短應該是沒什麼差
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用研磨機會更適合取代研缽...
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那就決定用研磨機了!
03/03 10:18, 11F
推
03/09 18:34, , 12F
IKEA有賣耶，大理石製的399不算貴哦
03/09 18:34, 12F
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