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[器具] 刺到的不沾鍋還能用嗎？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (猛男217)時間9年前 (2017/03/04 13:40), 編輯推噓20(20推 0噓 104→)
留言124則, 16人參與, 最新討論串1/1
http://i.imgur.com/NlgeO0I.jpg
如圖，剛剛要放蒜末時懶得用手撥乾淨，直接大力甩刀子， 結果刀尖的地方差不多以45度角敲到鍋面， 留下圖裡面那種刺傷，長度約2mm，深度很淺， 不曉得如果是大家會繼續用嗎， 畢竟因為這樣小小一個傷要花一千多塊新買一個鍋覺得有點浪費（這個鍋零約9個月） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.145.25 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1488606022.A.615.html
推
03/04 14:15, , 1F
我會繼續用，鍋齡
03/04 14:15, 1F
推
03/04 14:53, , 2F
可是試看看會不會繼續脫落，如果會脫落，那再用也沒幾
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03/04 14:53, , 3F
次，不如就丟了。
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03/04 17:37, , 4F
不沾鍋消耗品1-2年換一次差不多吧
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03/04 17:37, , 5F
是我會換
03/04 17:37, 5F
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03/04 17:44, , 6F
我會再炒個幾次試看看，另外不沾鍋也有台製非常便宜
03/04 17:44, 6F
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03/04 17:45, , 7F
我覺得非常好用，重點一個才一百多，換了不心疼
03/04 17:45, 7F
推
03/04 18:04, , 8F
甩刀子不怕往後飛嗎XDD
03/04 18:04, 8F
推
03/04 19:19, , 9F
換吧，現在9個月花1千多換鍋子，或者n年後一個月花n萬
03/04 19:19, 9F
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03/04 19:19, , 10F
在醫藥費上，不難選吧XF
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03/04 19:23, , 11F
不用謠傳啥現在不丟, 以後要花大把醫藥費, 有證據再講
03/04 19:23, 11F
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03/04 19:24, , 12F
這種事去問原廠, 來這問很會有正確答案
03/04 19:24, 12F
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03/04 19:24, , 13F
難
03/04 19:24, 13F
推
03/04 19:34, , 14F
塗料中的pfoa已經被iarc確定是2A級的致癌物，塗層破損
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03/04 19:34, , 15F
且加熱的情況下容易被溶出，所以建議更換。問原廠，你
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03/04 19:34, , 16F
也只是問到代理商，有幾個代理商會懂這些毒物學的東西
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03/04 19:34, , 17F
？
03/04 19:34, 17F
推
03/04 20:28, , 18F
不沾鍋要當消耗品 便宜的就好 有刮到立刻換
03/04 20:28, 18F
推
03/04 20:56, , 19F
每天要用的，還是不要用不沾鍋，偶爾一次的樂趣可以接受
03/04 20:56, 19F
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03/04 20:59, , 20F
致癌就先放著不管，看過不沾鍋加速肌膚老化的新聞就…
03/04 20:59, 20F
推
03/04 21:03, , 21F
那這麼危險的東西，怎麼全世界都再賣? PFOA是致癌物，
03/04 21:03, 21F
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03/04 21:03, , 22F
但是多少量和什麼樣的條件下會對人體有影響? 不沾鍋只要
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買世界級的大廠就有基本的保障了。尤其產品要賣到美國去
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03/04 21:03, , 24F
，都會需要有測試，不需要太過緊張。
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03/04 21:15, , 25F
塗料哪來的PFOA? 塗料叫做TEFLON, 是高溫可能會釋出PFOA
03/04 21:15, 25F
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03/04 21:21, , 26F
再來, 這咖應該是Tefal的鍋子, Tefal宣稱350度c以下不釋
03/04 21:21, 26F
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03/04 21:22, , 27F
出PFOA, 且經過多國檢驗, 至於損傷後適不適用, 這本來就
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03/04 21:23, , 28F
得問原廠, 畢竟我只學過一點化學, 話不敢說死
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03/04 21:31, , 29F
此外PFOA是2B級致癌物，跟泡菜(Pickled vegetables)同類
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03/04 21:32, , 30F
IARC致癌物分級, goo.gl/VPThIB
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03/04 21:32, , 31F
最後, 講點基本邏輯, TEFLON高溫可能釋出PFOA-> PFOA是
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03/04 21:33, , 32F
2b類致癌物, 但最後一關你無法證明刮傷的鍋面, 會導致
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03/04 21:35, , 33F
PFOA釋出, 特別是原廠都說不會釋出了. 除非你是毒理學專
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03/04 21:35, , 34F
家, 那我就沒話說了
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03/04 23:55, , 35F
我化學系的, 我以前老師也說 Teflon 很安全, 不過他
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03/04 23:56, , 36F
自己刮傷的Teflon 他不會用啦... 之前網路也謠傳說寶
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03/04 23:56, , 37F
特瓶裝水曬太陽不能喝, 真的要講的話, 塑膠多少會有
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03/04 23:57, , 38F
幾個 ppb 為融在水裡, 但對人體有害嗎? 不知道
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03/05 00:00, , 39F
有時候機器驗不到不代表就什麼都沒有, 可能是機器靈
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還有 45 則推文
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03/06 01:55, , 85F
剛看了 LFGB 3% 醋酸溶出試驗那個好像是在測重金屬
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03/06 02:00, , 86F
看起來是跟PFOA本身的測試是沒什麼關係的
03/06 02:00, 86F
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03/06 13:41, , 87F
平常煮飯時應該以不鏽鋼鍋為主、不沾鍋為輔 煎蛋煎澱粉類的
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03/06 13:42, , 88F
用不沾鍋真的少吃很多油 真的不要過度依賴 每道菜都用不沾鍋
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03/06 13:46, , 89F
如果不喜歡用清潔劑 可以在鍋面沖熱水後用餐巾紙擦掉油
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03/06 19:48, , 90F
LFGB有做PFOA釋出, 我只是提一下3%醋酸這方法,國內外都做
03/06 19:48, 90F
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03/06 19:49, , 91F
過了, 3%醋酸只是"整套"不沾塗層檢驗的一小部分
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03/06 19:49, , 92F
Tefal的台灣經銷商, 文案寫著鍋子的不沾塗層不含鐵氟龍,
03/06 19:49, 92F
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03/06 19:50, , 93F
現在你知道他們的水平到哪了吧~
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03/06 19:54, , 94F
很怕用清潔劑, 那就要找瓶身上寫"天然"清潔劑的那種, 雖
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03/06 19:57, , 95F
然大家都知道那是p, 是商人用來謀取暴利的東西
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03/06 19:59, , 96F
但是你想想, 油若沒洗乾淨, 反覆不停的加熱, 會產生多少
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03/06 20:00, , 97F
致癌物? 既然如此, 讓商人騙一下也無妨, 健康比較要緊
03/06 20:00, 97F
推
03/06 20:14, , 98F
特福號稱使用食品級PTFE，PTFE中文名稱為聚四氟乙烯，
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03/06 20:15, , 99F
特氟龍高性能特種塗料是以聚四氟乙烯為基體樹脂的氟塗料y
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03/06 20:19, , 100F
商標名Teflon，台灣譯為鐵氟龍，專利過期就號稱不含鐵氟龍
03/06 20:19, 100F
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03/06 20:21, , 101F
事實上是一種話術詐欺喔，檢測報告基本上是用全新的
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03/06 20:22, , 102F
而不是使用一段時間後看似無刮痕的鍋子，所以建議每年換新
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03/06 20:23, , 103F
以環保和使用方便性而言，不太推薦不沾鍋
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03/06 21:34, , 104F
那是打錯了...英文標PFOA, 中文怎麼會翻鐵氟龍?
03/06 21:34, 104F
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03/06 21:37, , 105F
non PFOA=不含鐵氟龍?
03/06 21:37, 105F
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03/06 21:38, , 106F
更正, 是No PFOA...
03/06 21:38, 106F
推
03/06 21:44, , 107F
您沒看懂我的意思，有專利的時代，所有FTFE不沾塗層都必須
03/06 21:44, 107F
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03/06 21:45, , 108F
向杜邦買專利，全叫做鐵氟龍，現在專利過期了，他們不跟
03/06 21:45, 108F
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03/06 21:47, , 109F
杜邦買了但，只有杜邦的PTFE，才能叫鐵氟龍(商標權)
03/06 21:47, 109F
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03/06 21:49, , 110F
鐵氟龍已被大家認定是俗稱的PTFE俗名，明明是PTFE，不沾
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03/06 21:54, , 111F
不沾原理成份和原本的鐵氟龍一樣是PTFE，號稱無鐵氟龍…嗯
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03/06 21:56, , 112F
幾十年才能判斷出一個物質是致癌的，寧願選擇幾百年傳承XD
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03/06 22:36, , 113F
第一次有人說我不知道PTFE是啥...網路高手如雲阿
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03/06 22:40, , 114F
這麼基本的歷史, 真的不用拿出來講
03/06 22:40, 114F
推
03/07 00:19, , 115F
您寫不沾塗層不含鐵氟龍，事實上一堆經銷商(含特福)自稱
03/07 00:19, 115F
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03/07 00:21, , 116F
不含鐵氟龍啊XD，所以特別提醒板友，不要相信各品牌的自稱
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03/07 00:22, , 117F
不含鐵氟龍的推銷詞語:P
03/07 00:22, 117F
推
03/07 00:27, , 118F
想請教以上幾位，我有一隻Calphalon的不沾鍋，當初買
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03/07 00:27, , 119F
是因為包裝上寫pfoa free, 這是不是就無害了呢？
03/07 00:27, 119F
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03/07 00:35, , 120F
對... 我那時候很疑惑 Tefal 明明英文官網就是用杜邦
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03/07 00:36, , 121F
的 Teflon, 英文的檢驗報告也有寫結果中文經銷商XD..
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03/07 00:36, , 122F
Teflon 是杜邦的專利, 這個名字也是杜邦取的
03/07 00:36, 122F
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03/07 00:39, , 123F
有玻璃或陶瓷的不沾鍋, 就不是用 PTEF, 所以的確有可
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03/07 00:39, , 124F
能 PFOA free
03/07 00:39, 124F
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