[問題] 不同厚度不同熟度煎牛排時間經驗?
沒有煎過牛排不過也看了很多視頻和爬文
不同部位的牛排適合的熟度不同
例如肋眼、牛小排可以熟度高些
菲力就比較適合生點
那如果說以五分熟為標準
不同厚度的牛排兩面大約要各煎幾分鐘比較恰當呢?
之前煎雞胸肉的經驗來說
將雞肉拍到厚度0.5-1cm，兩面各煎2min再靜置
雞肉全熟且嫩度對我來說堪稱完美
所以想請教板友，若厚度分為1-2cm；2-3cm；3-4cm
在五分熟的要求下，大約兩面各煎幾分鐘呢?
或是說先煎幾分鐘送烤箱會更好掌握呢?
謝謝大家^^
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