[食譜] 蛋沙拉三明治-帶不回來的遺憾先自己做

看板cookclub (烹飪DIY)作者naluvfoto (naluvfoto)時間9年前 (2017/03/11 14:30)推噓1(1推 0噓 3→)

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無音樂圖文詳細版：https://goo.gl/Ew4ENz 在旅行中總是會有長長的待吃清單，但也常會有意外的美食，這種一個都不能少的狀態下，總是會有些漏吃的美食，在這當中最容易被我排除的就是麵包類食物，因為我就是個大飯桶。今年2月跟著《孤獨的美食家》五郎的腳步到河津，越過山丘吃了山葵飯，也帶了很多山葵的製品回來，山葵鹽、山葵美乃滋、山葵醬等，這樣愛買土產的習性已經越來越像大媽，但重要的是真的就像把回憶中的山也搬回來。這次三明治的美乃滋用了山葵口味，就不特別加砂糖來增加甜味，讓山葵帶出雞蛋的清爽感，很適合假日的早上做上一盤，讓早晨從嗆鼻開始。 [蛋沙拉三明治] ｜材料｜・吐司 x 3片・蛋 x 2顆｜調味｜・美乃滋 x 適量・鹽巴 x 少許・黑胡椒 x 少許｜作法｜ 1. 煮水煮蛋：鍋煮熱水，沸騰後下蛋轉中火，約滾10分鐘。 2. 剝蛋殼：在冷水中剝離蛋殼，放置10分鐘冷卻。 3. 攪拌：將蛋壓成泥，加入美乃滋，這次用了在伊豆河津買的山葵美乃滋，讓味道更清爽。最後加入鹽巴、黑胡椒調味。 4. 麵包切邊，抹上蛋沙拉，最後對切吐司，完成。＊麵包選用軟軟的不要過的會比較好吃＊若要讓蛋的口感更細，可以先將蛋白跟蛋黃分開，可以拌的更細更碎更多有的沒的黑白煮：https://goo.gl/gwIezw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.97.98 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1489213859.A.997.html ※ 編輯: naluvfoto (1.171.97.98), 03/11/2017 14:32:55 ※ 編輯: naluvfoto (1.171.97.98), 03/11/2017 14:34:35