[問題] 肋眼牛排要斷筋?
我這塊肋眼很薄只有1.5cm
煎的時候發現中間澎起來
翻面實發現很明顯有色差
問了朋友他說肋眼要斷筋但也沒說要怎麼斷
想請教板友的意見
因為看了多影片都沒有人再斷筋
如果要斷要如何斷呢? 像豬排一樣嗎?
謝謝^^
http://imgur.com/rA5l8kT
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