PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 杏仁豆腐 QQ口感

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (la~尻槍~la)時間9年前 (2017/04/19 21:41), 編輯推噓5(5推 0噓 2→)
留言7則, 4人參與, 最新討論串1/1
我知道杏仁豆腐 基本的製作方式 大部分的口感大概就是跟布丁一樣 不過我在宜蘭得意樓 吃過杏仁豆腐 吃下去超Q 很像在咬湯圓 不知到 除了杏仁茶粉 跟吉利粉 多加了什麼???? 我GOOGLE了好久都查不到 懇請高手解惑 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.155.98 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1492609277.A.725.html
推
04/19 22:58, , 1F
我也吃過像在咬湯圓的杏仁豆腐，可能有加糯米粉吧
04/19 22:58, 1F
推
04/20 00:02, , 2F
吉利丁會Q彈，吉利T會像果凍有點脆
04/20 00:02, 2F
推
04/20 08:29, , 3F
之前有查到QQ版本的杏仁豆腐，應該是地瓜粉或太白粉下去做
04/20 08:29, 3F
→
04/20 08:29, , 4F
的
04/20 08:29, 4F
推
04/20 08:35, , 5F
04/20 08:35, 5F
→
04/20 08:35, , 6F
這是別人寫的，也許可以看看
04/20 08:35, 6F
推
04/22 12:55, , 7F
在台南吃過脆口的杏仁凍 是加洋菜粉固定的
04/22 12:55, 7F
‣ 更多 bright208 的文章
文章代碼(AID): #1OzsZzSb (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 bright208 的文章
文章代碼(AID): #1OzsZzSb (cookclub)