[問題] 綠色粽葉哪裡買

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (嘎嘎烏拉拉)時間9年前 (2017/04/26 11:53), 編輯推噓3(304)
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https://goo.gl/0dkwUH 想要找像圖片左邊乾燥的綠色粽葉,越綠越好, 因為目前看到的好像都是右邊偏黃綠色的居多。 請問兩個應該都是竹葉吧,是品種還是時間存放的差異? 台北哪裡可以買的到綠色乾燥的粽葉? 另外想問新鮮的竹葉和月桃葉可以保存幾天, 還是需要做什麼步驟(像是煮過?)可以延長綠色的外觀? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.165.159.199 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1493178792.A.4B3.html

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綠色是新鮮的不是乾燥的,通常要預定不然就自己去摘,我
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試過把綠色竹葉包好放冷凍庫可以維持半年以上沒問題
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包鹼粽的話,鹼性可以維持竹葉的綠色,所以放好一陣子都
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不會退色的
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原來是新鮮的,看來真的要自己摘才行XD
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不知道鹼性對月桃葉有沒有用
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月桃葉保存一天,新鮮葉子刮骨川燙後使用。
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文章代碼(AID): #1P01ceIp (cookclub)
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