[食譜] 分享鮭魚龍井茶泡飯的做法
詳細做法參考連結https://youtu.be/nukLiJCyvO8
分享春天清爽食譜[鮭魚龍井茶泡飯]
食材
鮭魚約200g
龍井茶 5g
芝麻粒 適量
海苔絲 適量
醃料
醬油 適量
鹽巴 適量
糖 少許
高湯
柴魚片 10g
昆布 2片
步驟:
1.鮭魚片用醬油,鹽,少許糖醃靜置30分鐘後,可以直接乾煎熟或是蒸熟(可以依照個人喜愛
的口味)
2.昆布煮出鮮味後加入柴魚片熄火靜置,過濾備用。
3.白芝麻用小火煎焙香氣出來後備用。
4.添一碗白飯，將龍井茶用茶壺泡出茶湯,加入碗中約半碗,
再加上煮好的高湯分量可隨人喜好,煎焙好的鮭魚撥成碎塊狀放在茶泡飯上,
撒上芝麻粒,加上海苔絲就可以享用。
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