[食譜] 簡單好吃的炒意麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者yetmma (yetmma)時間9年前 (2017/04/29 19:53)推噓3(3推 0噓 4→)

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雨天解饞好料理！醋溜豬肉炒意麵今兒吃的不是意麵是鄉愁！這句話是吃貨一姊這樣表示的。原先想說弄個炒泡麵來解饞，殊不知吃貨一股腦的鄉愁發作，非得來碗鍋燒意麵。但無奈台北下雨，又臨時沒有高湯可用，那就乾脆拿鍋燒意麵來炒吧！簡單，快速，五分鐘完成！ 1. 首先先備料，豬肉片適量，高麗菜或任何的菜類，切成適當大小，洋蔥順紋切，香菜末，蒜末跟蔥末適量。 2. 平底鍋小火熱鍋倒入橄欖油（任何炒菜油都可），放入蒜末跟洋蔥爆香，轉中火放入豬肉片，約七八分熟後倒入些伏特加調味（米酒也可以，但不建議葡萄酒..，五穀類蒸餾酒比較合適），在拌炒一下放入高麗菜，炒軟後倒入些醬油，烏醋，伍斯特醬（A1牛排醬，豬排醬都可以)跟黑糖。 3. 平底鍋轉小火，同時間煮意麵一分鐘後撈起倒入，轉中火大把加入香菜末跟蔥末拌炒兩分鐘，最後撒點鹽黑胡椒芝麻，嚐嚐味道看缺少什麼在適量加入調整。 4. 起鍋盛盤，淋點香油，灑點黑胡椒跟放些香菜，即可上桌享用！附上圖片:http://imgur.com/a/fHYxi 感覺上好像很複雜，但其實就是把料切好丟下去炒，再把麵煮半熟丟下去一並炒熟即可！做法不難，吃起來很解饞，沒有伍斯特醬料那些也沒關係，可以擠一點檸檬汁取代就好！歡迎大家試試，如果你也喜歡，也分享給更多人囉～不專業食譜圖文分享:https://www.facebook.com/Theonemealaday/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.140.199 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1493466804.A.073.html