[問題] 刀子越薄越好用?? 蔬菜片可否乖乖排隊?
小魯之前家裡有一把不知道哪裡買的菜刀
感覺也是廉價品
刀身非常的薄
切蔬果類的時候非常好切
但是切下來的片狀都黏在刀子
沒辦法好好排隊(因為我還要切絲)
想說買一把有凹槽的三德刀
結果他感覺比原本的還不利
怎麼磨都磨不利
切肉都還好
但切小黃瓜或紅蘿蔔的時候就很不好切
想請問說是否刀身越薄就越好切??
或者有大廚願意教我讓小黃瓜片不會黏刀子的作法
感謝回復
請不要說用剉絲的 很不喜歡絲爛爛糊糊的感覺
還是用切得比較喜歡 只是一直找不到正確的方法
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.243.53
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所以貴一點的刀他們都會比較薄比較好切嗎??
※ 編輯: maxim20xx (1.174.243.53), 07/14/2017 19:40:38
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我有借過朋友家的牛刀
也是比較厚好切
還是有版友願意推小魯比較薄的牛刀牌子
※ 編輯: maxim20xx (1.174.243.53), 07/14/2017 21:15:08
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