Re: [問題] 請問生肉混蛋能放冰箱保存嗎?
※ 引述《socotia (諭仔)》之銘言：
: 最近買了豬絞肉要作漢堡排，但只有自己吃所以抓的料就比較少。
: 可是單次備料的蛋又不好抓什麼1/3~1/2顆。
: 這次想一次把多份的料揉起來，
: 可是生絞肉混蛋和一些香料能放冰箱保存嗎?
: 能的話請問可以放多久?
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我做獅子頭也是生絞肉混生蛋
我通常是當天做完
但如果忙一點（懶惰）
最長冰凍三天
我爸之前有拿去零下十八度的冷凍室
冰超過一星期
口感不會跑
但是
光你在等退冰再做的時間
還不如少量現做
重點在於你的冰凍溫度
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