Re: [器具] 煎台 與 蒸盤(魚片去腥)
※ 引述《iiiivy (眠羊)》之銘言：
: hihi~
: 我還是一個沒啥在下廚的人~
: 昨天在用瓦斯爐煎牛排(用 解凍/烤肉兩用盤)
: 今天出門買蔥抓餅時~
: 深深覺得好想要早餐店的那種煎台喔~
: 覺得那種好好用喔!!
: (什麼東西都嘛是看別人用很好用!!你自己又不常用又不會保養什麼都難用!!)
: 有時候去外面吃鐵板燒的時候也覺得炒菜的師傅好厲害~
: 感覺鐵板跟那個鏟子(?)好方便喔~
: 所以內一直有個想買煎台的衝動
: 不過~ 其實瓦斯爐的實用性還是比較高吧!
: 煎台其實也是要用油去養...
: 感覺煎台好用而想買煎台就跟看到店家用大火快炒好用就想買個快速爐差不多orz
: (我家還真的有快速爐只是那是以前長輩跟附近的人包粽子用的
: 除此之外好像也沒看他用過+我也沒用過)
: 好奇有人家裡有煎台嗎XXD
1.其實露天有，通常都是304材質，你搜尋白鐵+煎盤就很多，還可以訂製
但是通常都是作0.6cm，怕你煮久了他會翹起來
2.買了要想要放哪，因為不輕，你還要上下拿，平常沒常煮要怎收納？
3.加熱工具我看有人用一般瓦斯台（請搜尋海鮮+鐵板燒台+公主），也有用烘烤爐
（你搜尋自製鐵板燒台，不過他是用316，但沒認識得人幫你弄我看不容易，而且
他用1cm厚）。一般鐵的嗯，如果你逛過二手餐車廚具，非常會生鏽。
4.祝福啦，有沒考慮用平底鍋就好？
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08/25 10:53, , 1F
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