[心得] 西班牙海鮮飯調整版
因為在西班牙買了一本西班牙文食譜回台灣研究關於海鮮飯製作方式
發現西班牙海鮮飯（有時候甚至不用海鮮）遠比我想像中更多元、更豐富
分享上週做的這道「Arroz Parellada 帕雷亞達米飯」
真相： https://goo.gl/3Zp6dS
雖然部分食材難以在台灣取得，秉持著西班牙燉飯料理精神，冰箱有什麼都拿出來吧
我的冰箱食材有：
一杯米
三杯水
四隻蝦（新鮮、冷凍皆可）
洋蔥一顆
大蒜三瓣
四季豆10支
蒸熟的番茄一顆
秀珍菇少許
橄欖油番茄泥半杯（從西班牙帶回的伴手禮）
番紅花兩絲（或是燉飯大師）
按照一般西班牙燉飯 paella 做法，將食材分別炒到八分熟
然後用高湯（或清水）煮米飯、下原先炒好的食材將米煮熟即可
可以蓋上鍋蓋加速米飯煮熟的速度！
心得筆記：因為食材中有蝦，蝦頭被我拿來熬湯，因此不另外準備高湯
雖然西班牙食譜上多數食材都難以取得，台灣當季有啥食材就用吧（笑）
因為我的番茄泥沒有調味，所以起鍋前的鹽巴、黑胡椒調味不可少
將鮮蝦換成雞腿丁或是里肌肉一定也很棒，大蒜真是爆香的好夥伴！
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