[食譜] 一汁一菜｜蘿蔔豬肉煮

看板cookclub (烹飪DIY)作者naluvfoto (naluvfoto)時間8年前 (2018/01/04 00:05)推噓1(1推 0噓 1→)

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詳細圖文版：http://www.wherearewenow.life/radishporkstew 一直有意識的在規劃菜單去買菜，但每次總是在料理前一刻大改方向，比如說買了紅白蘿蔔想做醃漬小菜，但進廚房前想說那麽冷就是要做熱呼呼的燉肉啊！不知道是身體很叛逆，還是理智很不會看時候規劃事情，反正這樣臨時起意的矛盾應該是會一直下去。而這樣與馬鈴薯燉肉、味噌豬肉湯料理方式一樣，又極度下飯的料理，是簡單一汁一菜的選擇之一，冷冷的天就是這樣一盤再扒一碗白蘿蔔的甜味在嘴巴化開伴著豬肉與白飯，熱呼呼的溫度暖著全身，是一種扎實的幸福！ [蘿蔔豬肉煮] 2人份｜材料｜・梅花豬肉片 x 1盒約300g ・紅蘿蔔 x 中型一條・白蘿蔔 x 大型半條・洋蔥 x 1顆・山茼蒿 x 適量｜調味｜・醬油 x 適・砂糖 x 適量・味醂 x 適量・雞湯粉塊 x 半塊｜作法｜ 1. 備料：蘿蔔切塊、洋蔥切絲 2. 下鍋：熱油依序將洋蔥紅蘿蔔、白蘿蔔放進鍋內拌炒，再加入些許砂糖、醬油與雞湯粉，肉可以在此時下去燙一下再起鍋 3. 燉煮：蔬菜燉煮約30分鐘後再加入豬肉片燙熟，山茼蒿可此時加也可之後再加，因為熟得很快 Tips:這樣的調味也如壽喜燒，所以可以加入豆腐豆芽菜等各種喜歡的料 -- 看到好吃的想煮、別人想吃的也煮、日劇電影裡人家吃的也會煮、離很遠還吃不到的最想煮。煮了才知道吃起來是那樣，吃了才知道原來生活的滋味是這樣。 https://www.facebook.com/oldailycook/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.75.96 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1514995530.A.71C.html 推 annieashin: 看起來很好吃謝謝推 linablue: 我也是本來要做親子丼最後變成塔香蒜爆雞XD 懂！完全就是清淡轉重口味！